Chefe de cozinha

Descrição da vaga

Planejar e elaborar o cardápio do restaurante
Liderar, treinar, organizar e supervisionar a equipe de cozinha e garantir a qualidade dos pratos
Controlar o estoque de alimentos e insumos, elaborar fichas técnicas e combater o desperdício.
Controle de qualidade, supervionando o sabor e estética dos pratos
Higiene e segurança, assegurando o cumprimento das normas da vigilância sanitária.Experiência comprovada como chefe de cozinha

Conhecimento em gastronomia nacional e internacional
Capacidade de liderança e trabalho em equipe
Formação em Gastronomia ou áreas relacionadas
Curso de segurança alimentar
Experiência em gestão de estoque e custos