Subchefe de Cozinha

Descrição da vaga

Auxiliar o chefe de cozinha na coordenação da equipe e nas operações diárias, supervisionar o preparo e a finalização dos pratos, garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e apresentação, acompanhar o controle de estoque e a validade dos alimentos, organizar as atividades da cozinha e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Substituir o chefe de cozinha quando necessário.Ensino médio completo, preferencialmente com formação na área de Gastronomia.
Experiência comprovada como cozinheiro, preferencialmente em posição de liderança.

Conhecimento em técnicas culinárias e preparo de alimentos.
Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
Habilidade para liderar, orientar e desenvolver equipes.
Organização, agilidade e capacidade de trabalhar sob pressão.
Conhecimento em controle de estoque, validade e redução de desperdícios.
Proatividade, responsabilidade e comprometimento.
Disponibilidade de horário, inclusive aos finais de semana e feriados.